液氮速凍機(jī)是由空氣渦輪制冷機(jī)和低溫箱兩部分構(gòu)成。空氣渦輪制冷機(jī)采用渦輪膨脹技術(shù)，制冷介質(zhì)、動(dòng)力源均為壓縮空氣，可產(chǎn)生-20℃～ -100℃低溫冷氣流，向低溫箱輸送冷氣。低溫箱分立式低溫箱、臥式低溫箱、井式低溫箱、開式低溫箱、閉式低溫箱。內(nèi)壁采用不銹鋼，聚胺脂保溫，內(nèi)部氣流組織同冷凍機(jī)構(gòu)成閉路循環(huán)，降溫速度快。 液氮速凍機(jī)是本公司根據(jù)食品行業(yè)速凍要求而研發(fā)的液氮食品速凍箱，控制系統(tǒng)采用智能觸摸屏控制方式，操作食品速凍工藝方便，一鍵超低溫制冷，實(shí)時(shí)監(jiān)控速凍箱內(nèi)溫度變化。制冷采用-196℃液氮為制冷劑，采用液氮控溫技術(shù)、采用歐美技術(shù)控制降溫、升溫、恒溫，各過程精準(zhǔn)穩(wěn)定，按國家食品標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。
設(shè)備除風(fēng)機(jī)外，與食品接觸部分全部采用SUS304不銹鋼制造，耐腐蝕、安全衛(wèi)生。160mm厚航空保溫材料的應(yīng)用，減少了冷量損失消耗，節(jié)能效果明顯。液氮噴嘴角度合理，液氮 氣在柜體內(nèi)分布均勻，柜體內(nèi)溫差極小。液氮噴嘴數(shù)量合理，在保證快速降溫凍結(jié)的前提下，不浪費(fèi)液氮。液氮速凍機(jī)適用于水產(chǎn)品、肉制品的快速凍結(jié)，亦適用于包子、水餃、湯圓、果蔬、的快速凍結(jié)，以及需要低溫破碎的物料快速凍結(jié)。它具有凍結(jié)速度快，干耗小，電功率底，使用方便等優(yōu)點(diǎn)。
由液體轉(zhuǎn)變氣體，程序控制降溫、升溫、恒溫，溫度范圍、溫度曲線、溫度報(bào)表、溫度歷史數(shù)據(jù)，一鍵精準(zhǔn)操作，一鍵報(bào)表、設(shè)定溫度零下196℃，超低溫可實(shí)現(xiàn)零下200攝氏度。
主要優(yōu)勢(shì)：凍結(jié)速度極快、干耗小、抗氧化、雜菌少
電氣系統(tǒng)：采用西門子控制系統(tǒng)，中英文字幕結(jié)合，人機(jī)界面+PLC自動(dòng)程序操控系統(tǒng)+模塊可編程控制，操作簡單易學(xué)，控制直觀可靠，帶溫度監(jiān)控及報(bào)警功能，電氣互鎖，確保設(shè)備及工藝運(yùn)行安全，設(shè)有全自動(dòng)報(bào)警裝置。
材質(zhì)：整體采用食品級(jí)304不銹鋼加工成型，內(nèi)置航空保溫材料，保溫厚度達(dá)160mm，性能特別強(qiáng)。
液氮速凍機(jī)與一般的機(jī)械冷卻設(shè)備相比，機(jī)械的干耗損失率為3～6%，而液氮速凍可減少到0.25～O.5%。液氮裝置是靠液氮相變制冷及內(nèi)能的轉(zhuǎn)變來達(dá)到速凍保鮮的目的，不像普通冷凍系統(tǒng)那樣在凍結(jié)時(shí)需要消耗大量的電能來帶動(dòng)制冷機(jī)械制冷，所以從制冷原理上來說，它是不需要直接消耗電能。
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